Ciabatta Flutes
Rør gæren ud i vandet og tilsæt sukker, salt, olie og 400 g af durummelet. Rør i dejen i 5 - 10…
Se meresalt
Fastelavnsboller med kardemomme og creme
Lun smør og mælk i en gryde og rør gæren ud i det. Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme og mel og ælt…
Se mere
Kartoffelbrød
Riv kartoflerne og pres vandet af dem. Vend de revne kartofler med olien og læg dem i en ”slip let” bradepande. Bag…
Se mere
Speltboller
Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt salt, sirup, olie og havregryn og rør det meste af melet i. Hæld den ud…
Se mere
Valnøddeboller
Hæl vandet i en skål og opløs gæren i det. Tilsæt salt, sirup, kulør, smør og begge slags mel. Gem lidt hvedemel…
Se mere
Dampet fisk med havtorn Beurre blanc
Pil skalotteløgene, hak dem fint og sæt dem over i en lille gryde med havtornsaft og Noilly Prat. Lad det koge ind,…
Se mere
Havtorn og skalotteløg til stegt fisk
Pil skalotteløgene og skær dem i strimler på langs. Varm olien i en gryde og svits løgene til de er blanke, uden…
Se mere
Havtorntærte med marengs
Bagetid: 1 time og 15 min.Kom valnødderne i en foodprocessor og blend dem helt pulveriserede. Tilsæt flormelis, mel og salt og blend…
Se mere
Hummerskole – kogemetoden
Hummer er noget særligt. De fleste sætter pris på det rød-hvide kød, men mange er uvant med arbejdsgangen, når det levende skaldyr…
Se mere