ca 10 kurve

1 pakke filodej
50 g smør

1 bundt grønne asparges
4 dl bouillon
2 spsk maizena
1 dl mad fløde
100 g ærter
250 g rejer
Salt og peber

Skær filodejen ud i stykker på ca. 15 x 15 cm. Læg tre stykker oven på hinanden, men pensl imellem dem, med smeltet smør. Pres de tre lag ned i en smurt form og bag den i ovnen på 180 grader i ca. 12 minutter.

Skær aspargesene i 3 cm lange stykker og kog dem 1 minut i bouillonen. Tag dem op og hold dem varme. Rør maizena sammen med fløden og hæld det i bouillonen. Kog saucen igennem og smag den til med salt og peber. Tilsæt rejer, ærter og asparges og varm fyldet op inden det fordeles i kurvene