4 pers

4 kogte og marinerede æg
1 spiseske fiskesennep
1 spiseske majonæse
12 ansjos fileter (eller benfri sild)
Peber
1 bakke karse
Salat

Pil æggene og skær dem igennem på den korte led. Skær lidt af enderne af så de kan stå op. Pil æggeblommerne ud og rør dem sammen med fiskesennep, majonæse og 4 finthakkede sardeller. Krydr med friskkværnet sort peber og fyld æggemassen tilbage i hullerne. Læg ansjosfileterne på æggene og pynt med karse og salat.