4 pers

   
8 skiver røget laks
½ agurk
1 tsk salt
1 gulerod
100 g salat
1 spsk revet peberrod
2 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
100 g rygeost
2 spsk mælk
4 radiser

Skræl agurken, skær den igennem og skrab kernerne ud. Skær agurken i tykke skiver og drys dem med lidt salt. Læg lakseskiverne, to og to oven på hinanden, men lidt forskudt. Skræl guleroden og skær den i lange tynde strimler. Bland gulerod, salat og peberrod og tilsæt olivenolie og citronsaft. Fordel salaten på lakseskiverne og rul dem sammen.  Rør rygeost og mælk sammen og læg en klat på hver lakserulle sammen med revet radise og de salte agurker.