Ingredienser

• 300 g tilberedt kyllingekød
• 8 grønne asparges
• 1 snittet rødløg
• 8 store revet radiser
• 100 g frisesalat
• 2 spsk sød chilisauce
• 2 spsk olivenolie
• 1 dl yoghurt
• 0,5 dl majonæse
• 1 spsk mango chutney
• 1 tsk karry
• Salt og peber
• 12 skiver kærnebrød
• 50 g smør
• 0,5 dl olie
• 8 skiver sprødstegt bacon

Instruktioner

1. Trin

   Riv kyllingekødet i mindre stykker. Skær det nederste seje stykke af aspargesene og kasser det. Skær hovederne af aspargesene af i 3 cm længde og blancher dem i kogende vand med salt. Resten af aspargesen snittes fint og blandes derefter med aspargeshovederne, løg, kyllingen, radiser og plukket frisesalat. Det hele vendes med chilisauce og olivenolie. 

2. Trin

   Yoghurten røres med chutney, karry, salt og peber.

3. Trin

   Udstik kernebrødet til runde skiver og steg dem sprøde i smør og olie. Læg dem på fedtsugende papir. 

4. Trin

   Anret kyllingesalaten lagvis med de stegte skiver brød, bacon og dressing.