Rollmops
Rør eddike, sukker og vand sammen til sukkeret er smeltet. Tilsæt laurbærblade, peberkorn og løget skåret i både. Skær porre og gulerod i lange tynde strimler og klip
Rør eddike, sukker og vand sammen til sukkeret er smeltet.
Tilsæt laurbærblade, peberkorn og løget skåret i både.
Skær porre og gulerod i lange tynde strimler og klip finnerne af sildefileterne. Læg sildefileterne med skindsiden ned af og fordel plukket dild, porre og gulerodsstrimler på dem. Krydr dem med salt og peber.
Rul fileterne sammen og luk dem med en tandstikker.
Læg rullerne i et ovnfast fad, overhæld dem med lagen og dæk det til med stanniol. Stil fadet i ovnen på 190 grader til lagen når kogepunktet.
Ca. ½ time. Tag fadet ud og lad det afkøle.
Ingredienser
- 4 dl eddike
- 200 g sukker
- 2 dl vand
- 4 laurbærblade
- 20 sorte peberkorn
- 1 løg
- 1 porre
- 1 gulerod
- 4 dobbelte sildefileter
- 1 bundt dild
- salt peber
Instruktioner
-
Trin
Rør eddike, sukker og vand sammen til sukkeret er smeltet.
-
Trin
Tilsæt laurbærblade, peberkorn og løget skåret i både.
-
Trin
Skær porre og gulerod i lange tynde strimler og klip finnerne af sildefileterne. Læg sildefileterne med skindsiden ned af og fordel plukket dild, porre og gulerodsstrimler på dem. Krydr dem med salt og peber.
-
Trin
Rul fileterne sammen og luk dem med en tandstikker.
-
Trin
Læg rullerne i et ovnfast fad, overhæld dem med lagen og dæk det til med stanniol. Stil fadet i ovnen på 190 grader til lagen når kogepunktet.
-
Trin
Ca. ½ time. Tag fadet ud og lad det afkøle.