Æg i cocotte med røget laks
Skær laksen i tern. Hak løget, svits det i olien uden af de tager farve og tag det fra varmen. Tag en enkelt kvist dild fra til pynt og hak resten. Rør laksen og den hakkede dild i løgene, krydr med salt og peber. Tag lidt fra til pynt og fordel resten i 4 smurte cocotter.
Slå forsigtigt et æg ud i hver cocotte – så blommen ikke går i stykker. Hæld 1 spsk. fløde i hver cocotte og kværn lidt sort peber i.
Hæld lidt vand i en gryde og bring det i kog. Sæt cocotterne ned i gryden og dæk den til med folie – der skal være vand så det når halvvejs op på cocotterne. Skru ned for gryden så det kun simre. Det må ikke boble så vandet kommer ind i cocotterne. Lad dem simre i ca. 10 minutter til hviderne lige akkurat er stivnet og server dem, pyntet med dild og resten af fyldet.
Serveres med ristet toast.
Ingredienser
- 400 g røgtet lask
- 2 løg
- 2 spsk olie
- 2 bundt dild
- salt og peber
- 8 store æg
- 8 spsk fløde
- Til tilberedning
- 8 cocotter
- 2 spsk olie
Instruktioner
-
Trin
Skær laksen i tern. Hak løget, svits det i olien uden af de tager farve og tag det fra varmen. Tag en enkelt kvist dild fra til pynt og hak resten. Rør laksen og den hakkede dild i løgene, krydr med salt og peber. Tag lidt fra til pynt og fordel resten i 4 smurte cocotter.
-
Trin
Slå forsigtigt et æg ud i hver cocotte – så blommen ikke går i stykker. Hæld 1 spsk. fløde i hver cocotte og kværn lidt sort peber i.
-
Trin
Hæld lidt vand i en gryde og bring det i kog. Sæt cocotterne ned i gryden og dæk den til med folie – der skal være vand så det når halvvejs op på cocotterne. Skru ned for gryden så det kun simre. Det må ikke boble så vandet kommer ind i cocotterne. Lad dem simre i ca. 10 minutter til hviderne lige akkurat er stivnet og server dem, pyntet med dild og resten af fyldet.
-
Trin
Serveres med ristet toast.