Fastelavnsboller med flødeskum
Rør gæren ud i mælken sammen med sukker og æg. Rør melet i og ælt dejen sammen. Rul dejen ud på et melet bord så den danner en firkant på 1 cm tykkelse.
Skær margarinen i tynde skiver og kom den på 2/3 dele af dejen.
Fold dejen sammen i tre lag og rul den ud til samme størrelse igen. Fold den sammen i tre lag igen med på den anden lad og rul den ud igen. Fold sammen endnu en gang og rul den ud igen.
Skær den op i 10 – 12 stykker. Form dem til boller og sæt dem på et stykke bagepapir.
Lad dem hæve tildækket i 2 – 3 kvarter til de har dobbelt størrelse. Pensl dem med æg, drys dem med perlesukker og bag dem i ovnen på 200 grader i 12 – 15 minutter.
Når de er afkølet skæres de igennem, fuldes med flødeskum og drysses med flormelis.
Ingredienser
- 4-4,8 stk
- 20 g gær
- 0,2 dl lun mælk
- 24 g sukker
- 0,8 æg
- 130 g mel
- 80 g margarine
- 0,4 sammenpisket æg til pensling
- 0,8 spsk perlesukker
- 1,2 dl piskefløde pisket til skum
- Flormelis til drys
Instruktioner
-
Trin
Rør gæren ud i mælken sammen med sukker og æg. Rør melet i og ælt dejen sammen. Rul dejen ud på et melet bord så den danner en firkant på 1 cm tykkelse. Skær margarinen i tynde skiver og kom den på 2/3 dele af dejen. Fold dejen sammen i tre lag og rul den ud til samme størrelse igen. Fold den sammen i tre lag igen med på den anden lad og rul den ud igen. Fold sammen endnu en gang og rul den ud igen. Skær den op i 10 – 12 stykker. Form dem til boller og sæt dem på et stykke bagepapir. Lad dem hæve tildækket i 2 – 3 kvarter til de har dobbelt størrelse. Pensl dem med æg, drys dem med perlesukker og bag dem i ovnen på 200 grader i 12 – 15 minutter.
-
Trin
Når de er afkølet skæres de igennem, fuldes med flødeskum og drysses med flormelis.
-
Trin