Hvide asparges med fjordrejer
De hvide asparges koges i vand med salt i 2 minutter.
Creme fraise, hvidvin og citron koges op sammen og krydres med salt og peber.
Kom æggeblommerne i en blender og blend den kogende creme fraise i.
Hæld saucen over de kogte asparges, kom fjordrejer på og pynt med lidt grønt.
Ingredienser
- 36 hvide skrællede asparges
- 9 dl creme fraise 38%
- saft af en citron
- 1,5 dl hvidvin
- salt og peber
- 6 æggeblomme
- 600 g pillede fjordrejer
Instruktioner
-
Trin
De hvide asparges koges i vand med salt i 2 minutter.
-
Trin
Creme fraise, hvidvin og citron koges op sammen og krydres med salt og peber.
-
Trin
Kom æggeblommerne i en blender og blend den kogende creme fraise i.
-
Trin
Hæld saucen over de kogte asparges, kom fjordrejer på og pynt med lidt grønt.