Indbagt lam
Rør det hakkede lam og de øvrige ingredienser sammen til en fast fars.
Pak farsen ind i butterdej til tre lange ruller, der lukkes med sammenpisket æg.
Pensl rullerne med æg og bag dem i ovnen i 15 – 20 minutter på 190 grader.
Riv skallen af limen og pres saften af. Rør yoghurten med limeskal, chilisauce og mynte og smag den til med limesaft, salt og peber.
Skær rullerne ud i mindre stykker ved serveringen og server dem med dressingen og evt. lidt salat.
Inden rullerne bages kan de dekoreres på forskellig vis. Her er de dekoreret med sorte sesamfrø og flagesalt og den sidste er der klippet i med en saks.
Ingredienser
- 600 g hakket lam
- 3 finthakkede skalotteløg
- 1,5 finthakket fed hvidløg
- 1,5 spsk hakket mynte
- 3 spsk hakkede soltørrede tomater
- 1,5 æg
- 3 spsk rasp
- Salt og peber
- Til indbagning
- 1,5 rulle butterdej
- 1,5 lime
- Sauce
- 3 dl yoghurt
- 3 spsk sød chilisauce
- 3 spsk hakket mynte
- Salt og peber
Instruktioner
-
Trin
Rør det hakkede lam og de øvrige ingredienser sammen til en fast fars.
-
Trin
Pak farsen ind i butterdej til tre lange ruller, der lukkes med sammenpisket æg.
-
Trin
Pensl rullerne med æg og bag dem i ovnen i 15 - 20 minutter på 190 grader.
-
Trin
Riv skallen af limen og pres saften af. Rør yoghurten med limeskal, chilisauce og mynte og smag den til med limesaft, salt og peber.
-
Trin
Skær rullerne ud i mindre stykker ved serveringen og server dem med dressingen og evt. lidt salat.
-
Trin
Inden rullerne bages kan de dekoreres på forskellig vis. Her er de dekoreret med sorte sesamfrø og flagesalt og den sidste er der klippet i med en saks.