Ingredienser

• 0,5-1 stk
• 100 g skrællede kartofler
• 1 spsk olie
• 12,5 g gær
• 1,25 dl lunken mælk
• 1 æg
• 250 g hvedemel
• 25 g hvedeklid
• 1 tsk salt
• 0,25 spsk honning
• 0,13 tsk revet muskatnød

Instruktioner

1. Trin

   Riv kartoflerne og pres vandet af dem. Vend de revne kartofler med olien og læg dem i en ”slip let” bradepande. Bag kartoflerne i ovnen i 15 minutter på 175°. Rør i dem ind i mellem. 

2. Trin

   Rør gæren ud i mælken. Rør olie, 1 æg, muskat, salt, honning, kartoflerne og mel i. Gem lidt mel til justering og til at mele bordpladen med.

3. Trin

   Vend dejen ud på bordet og ælt den grundigt i 5 – 10 minutter til den er glat og smidig. Dæk den til og lad den hæve i 30 minutter. Ælt dejen sammen og form den til brød. Dæk dem til og lad dem hæve til dobbelt størrelse. Pensl dem med sammenpisket æg. Varm ovnen op til 180°. Bag brødene i ca. 20 minutter.

4. Trin

   Man kan forme dejen som man vil, bare husk at justere bagetiden derefter. På billedet er nogle brød drysset med hvedeklid og andre med revne kartofler.