Krydret havtornsirup
Riv skallen af limen og brug en tyndskræller til at skære skallen af 2 citroner.
Der må ikke være noget, af den hvide hinde på skrællerne.
Pres saften af alle citrusfrugterne.
Skær vaniljestængerne igennem og skrab marven ud.
Hæld havtornen i en gryde sammen med citrussaft, anis og kanel og både marv og skaller af vaniljen.
Kog det hele op og lad det simre i 10 minutter og sluk igen.
Lad det stå med låg på i et par timer, inden det hele hældes i en sigtes.
Tag kanel, vaniljeskal og stjerneanis fra og gem det.
Brug en dejskraber til at presse væsken ud af bærrene med.
Hæld saften tilbage i gryden og tilsæt sukker og citrusskal.
Kog saften op og skum urenhederne af.
Tilsæt vaniljeskal, kanel og stjerneanis igen og lad saften simre i 15 minutter.
Hæld det hele på skoldede glas med løg. Opbevares i køleskabet, hvor den godt kan holde sig i et par måneder.
Bruges primært til desserter, kager og søde drikke Er dejligt som saftevand, blandes op ca. 1 / 6 med koldt vand eller danskvand.
Havtorn Råsaft Pina Colada med havtorn Dampede blåmuslinger i havtorn Dampet fisk med havtorn Beurre blanc Havtorn og skalotteløg til stegt fisk Råsyltede havtorn Havtorntærte med marengs Krydret havtornsirup Havtornsirup Kræmmerhuse med havtornskum Havtornsaft og pure Lagkage Ispinde af råsaft Pulveriserede skaller og kerner Havtorn og figen kompot X X
Ingredienser
- Giver ca 1 liter
- 12 citroner - usprøjtede
- 12 lime - usprøjtede
- 6 stænger vanilje
- 3 kg havtorn
- 18 stjerneanis
- 6 stykker kanel
- 1800 g sukker
Instruktioner
-
Trin
Ca.
-
Trin
1 l 4 citroner - usprøjtede 4 lime - usprøjtede 2 stænger vanilje 1 kg havtorn 6 stjerneanis 2 stykker kanel 600 g sukker Riv skallen af limen og brug en tyndskræller til at skære skallen af 2 citroner.
-
Trin
Der må ikke være noget, af den hvide hinde på skrællerne.
-
Trin
Pres saften af alle citrusfrugterne.
-
Trin
Skær vaniljestængerne igennem og skrab marven ud.
-
Trin
Hæld havtornen i en gryde sammen med citrussaft, anis og kanel og både marv og skaller af vaniljen.
-
Trin
Kog det hele op og lad det simre i 10 minutter og sluk igen.
-
Trin
Lad det stå med låg på i et par timer, inden det hele hældes i en sigtes.
-
Trin
Tag kanel, vaniljeskal og stjerneanis fra og gem det.
-
Trin
Brug en dejskraber til at presse væsken ud af bærrene med.
-
Trin
Hæld saften tilbage i gryden og tilsæt sukker og citrusskal.
-
Trin
Kog saften op og skum urenhederne af.
-
Trin
Tilsæt vaniljeskal, kanel og stjerneanis igen og lad saften simre i 15 minutter.
-
Trin
Hæld det hele på skoldede glas med løg. Opbevares i køleskabet, hvor den godt kan holde sig i et par måneder.
-
Trin
Bruges primært til desserter, kager og søde drikke Er dejligt som saftevand, blandes op ca.
-
Trin
1 6 med koldt vand eller danskvand.
-
Trin
Havtorn Råsaft Pina Colada med havtorn Dampede blåmuslinger i havtorn Dampet fisk med havtorn Beurre blanc Havtorn og skalotteløg til stegt fisk Råsyltede havtorn Havtorntærte med marengs Krydret havtornsirup Havtornsirup Kræmmerhuse med havtornskum Havtornsaft og pure Lagkage Ispinde af råsaft Pulveriserede skaller og kerner Havtorn og figen kompot X X
Galleri
