Ingredienser

• Creme
• 300 g sukker
• 3 spsk vaniljesukker
• 120 g maizena
• 7,5 dl mælk
• 6 æggeblommer
• 9 blade husblas
• 7,5 dl havtorn saft
• 12 dl piskefløde
• Gele med bær
• 9 dl havtornsaft
• Pynt
• 6 dl råsyltede havtorn
• 7,5 dl piskefløde
• 150 g pulveriseret havtorn
• 9 lagkagebunde

Instruktioner

1. Trin

   Pynt

2. Trin

   2 dl råsyltede havtorn

3. Trin

   2,5 dl piskefløde

4. Trin

   50 g pulveriseret havtorn

5. Trin

   3 lagkagebunde

6. Trin

   Creme:

7. Trin

   Kom sukker, vanilje, maizena, mælk og æggeblommer i en skål og rør det sammen.

8. Trin

   Udblød husblassen i koldt vand og knug vandet af den.

9. Trin

   Kog saften op i en gryde og kog den op. Kom mælkeblandingen i og pisk i den hele tiden. Når cremen har nået kogepunktet og er blevet tyk, tages gryden fra varmen og husblassen røres i. Hæld cremen over i en skål og dæk den til med film.

10. Trin

    Når cremen er nået ned på stue temperatur, piskes fløden til skum og vendes i.

11. Trin

    Stil skålen i køleskabet. Når den er blevet koldere og er begyndt at stivne skal lagkagen samles.

12. Trin

    Gele:

13. Trin

    Udblød husblassen i koldt vand og knug vandet af den. Kom havtornsaft og sukker i en gryde og varm det op, imens der røres, til sukkeret er smeltet. Tilsæt husblassen og køl lagen af til lige før den begynder at stivne.

14. Trin

    Lagkagen:

15. Trin

    læg den første bund på et fad og kom næsten halvdelen af cremen på. Læg en bund oven på og kom creme på igen, men gem ca. 1 dl. Kom den sidste bund på og smør et tyndt lag på toppen.

16. Trin

    Fordel de råsyltede bær på kagen og stil den i køleskabet. Når geleen næsten er stivnet, fordeles den oven på de kolde bær på toppen af kagen.

17. Trin

    Pisk fløden til skum og kom ca. 2 dl i en sprøjtepose. Smør resten på siden af lagkagen.

18. Trin

    Drys siderne med pulveriseret havtorn og pynt kanten med det sidste flødeskum.