Ingredienser

• 0,5 lammekrone
• 0,5 bundt mynte
• 0,5 spsk kapers
• 0,5 lime (reven skal og saft)
• 1 spsk sød chilisauce
• 2 spsk olivenolie
• 15 g hakkede nødder
• 15 g revet parmesan
• 0,5 lille spidskål
• 1,5 spsk olivenolie
• Lidt rød salat
• Salt og peber

Instruktioner

1. Trin

   Varm en stegepande op og brun lammekronen af på alle sider. Krydr den med salt og peber og steg den i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter. Lad den hvile i 20 minutter før den skæres ud.

2. Trin

   Pil bladene af mynten og kom dem i blenderen sammen med kapers, limeskal, limesaft, chilisauce, olie, nødder og parmesan. Blend til det hele er findelt.

3. Trin

   Snit spidskålen og vend den med limeskal og saft, olivenolie og rød salat.

4. Trin

   Krydr salaten med salt og peber.