Valnøddeboller
Hæl vandet i en skål og opløs gæren i det.
Tilsæt salt, sirup, kulør, smør og begge slags mel. Gem lidt hvedemel til at justere med.
Rør det sammen i skålen, hæld det ud på bordet og ælt dejen til den er glat og smidig.
Ælt valnødderne ind i dejen, men gem lidt til drys. Læg dejen tilbage i skålen.
Dæk den til og lad den hæve i 1/2 time på et lunt sted.
Hæld dejen ud på bordet igen. Tryk den lidt sammen og skær den ud i 10 – 15 firskanter der sættes på en bageplade med bagepapir.
Dæk dem til og lad dem hæve i 1/2 time.
Pensl bollerne med vand, drys de sidste valnødder på og sæt dem i en varm ovn på 200° i ca. 20 minutter.
Ingredienser
- 15-22,5 stk
- 37,5 g gær
- 4,5 dl lunt vand
- 1,5 tsk fint salt
- 0,75 dl mørk sirup
- 1,5 tsk kulør
- 75 g smør
- 600 g hvedemel
- 112,5 g grahamsmel
- 225 g hakkede valnøddekerner
Instruktioner
-
Trin
Hæl vandet i en skål og opløs gæren i det. Tilsæt salt, sirup, kulør, smør og begge slags mel. Gem lidt hvedemel til at justere med. Rør det sammen i skålen, hæld det ud på bordet og ælt dejen til den er glat og smidig. Ælt valnødderne ind i dejen, men gem lidt til drys. Læg dejen tilbage i skålen. Dæk den til og lad den hæve i 1/2 time på et lunt sted. Hæld dejen ud på bordet igen. Tryk den lidt sammen og skær den ud i 10 – 15 firskanter der sættes på en bageplade med bagepapir. Dæk dem til og lad dem hæve i 1/2 time. Pensl bollerne med vand, drys de sidste valnødder på og sæt dem i en varm ovn på 200° i ca. 20 minutter.