Name: Æggekage med bacon
Yield: 4 pers
Ingredients: 12 skiver bacon; 12 æg; 2 dl kaffefløde; 1 spsk hvedemel; Salt og peber; 1 dl hakket purløg; 50 g smør; 2 tomater

Læg baconskiverne på en bageplade med bagepapir og steg dem sprøde i ovnen. Pisk æg, kaffefløde, mel, salt, peber og halvdelen af purløget sammen. Smelt smørret på en stegepande og hæld æggemassen på. Rør i den med en dejskraber til halvdelen af massen er stivnet og sæt panden i ovnen på 200 grader i ca. 5 minutter. Tag panden ud og pynt æggekagen med tomatskiver, stegt bacon og purløg. Server evt. rugbrød til.

Ingredienser

Personer:

2 4 6 8 10 12

30 skiver bacon
30 æg
5 dl kaffefløde
2,5 spsk hvedemel
Salt og peber
2,5 dl hakket purløg
125 g smør
5 tomater

Instruktioner

Trin

Læg baconskiverne på en bageplade med bagepapir og steg dem sprøde i ovnen. Pisk æg, kaffefløde, mel, salt, peber og halvdelen af purløget sammen. Smelt smørret på en stegepande og hæld æggemassen på. Rør i den med en dejskraber til halvdelen af massen er stivnet og sæt panden i ovnen på 200 grader i ca. 5 minutter. Tag panden ud og pynt æggekagen med tomatskiver, stegt bacon og purløg. Server evt. rugbrød til.